6 locuri din România unde ciorba e la fel de bună ca îmbrățișarea bunicii
Nu știu cum e la voi, dar eu am două mari slăbiciuni: ciorba și ideea că în alt oraș e mereu mai bună.
Am plecat la drum cu lingura în buzunar (vorba vine) și am făcut un tur de țară să găsesc ciorbele alea care te pun pe picioare după o noapte lungă, o zi grea sau… o viață complicată.
Ciorbărie București
Adresa Dorobanți 73, Telefon 0725.067.447
Pe Dorobanți, la numărul 73, există o mică ambasadă a ciorbelor românești. Aici găsești tot ce înseamnă zeamă bună, de la clasicul borș până la ciorba de văcuță care îți face sufletul să zâmbească. Și, da, e genul de loc unde poți veni în costum sau în trening și nimeni nu se uită ciudat.
Bistro de l’Arte Brașov
Adresa Piața Enescu 11bis, Telefon 0720.535.566
La Oana Coantă în meniu e mereu loc pentru ceva bun și fierbinte. Dacă prinzi zama de șalate, ia-o fără să clipești. Dacă e zama de perișoare cu moare de varză și hrean, ia două. Genul acela de combinație care te face să înțelegi de ce bunicile nu scriu rețetele – pentru că vor să vii mereu la ele.
Casa Boema Cluj
Adresa Iuliu Maniu 34, Telefon 0734.414.414
Casa Boema e genul de loc unde, dacă intri pentru o gustare, te trezești cu o ciorbă în față. Și nu orice ciorbă – una cu gust de „mai stai puțin”. Atmosfera e boemă (da, numele nu minte), iar farfuria e mereu caldă și generoasă.
Dinar Timișoara
Adresa Barbu Iscovescu 2, Telefon 0728.116. 230
Dinar e un restaurant cu aer balcanic, unde ciorbele par făcute pentru zile ploioase, dar merg perfect și în caniculă (misterul rămâne nedezlegat). Recomandarea mea: ciorba de văcuță. Sau cea de burtă. Sau… bine, orice, dar cu pâine caldă.
Berăria Veche Iași
Adresa Sărărie 214, Telefon 0232.464.632
Într-o casă veche, la umbra teilor ieșeni, găsești ciorbe care au trecut testul timpului. Borșul moldovenesc e poveste pură, dar nu spune „nu” nici ciorbei de fasole cu afumătură. E genul de loc în care nu pleci doar sătul, ci și cu moralul crescut.
CiorBelle Constanța
Adresa Hariclea Darclée 21, Telefon 0721.246.723
La malul mării, ciorbele au un alt parfum. La CiorBelle găsești tot, de la borș pescăresc la ciorba clasică de perișoare, iar combinația dintre aerul sărat al mării și zeama fierbinte din farfurie e ceva ce trebuie trăit, nu povestit.
Text de GRUIA DRAGOMIR | TOP
