Papardele cu boconcino di vitelo ripieni con rucola i mascarpone

Dacă dorim să spunem exact în italiană preparatul ar trebui să-l scriem și corect, adica:

Pappardelle con bocconcini di vitello ripieni con rucola i mascarpone.

Un necunoscător de limbă italiană la vederea unei astfel de denumiri în meniu se sperie de posibilitățile multiple ce își pot face apariția în farfuria lui. Surpriza plăcută pe care privirea o va avea la sosirea platoului însoțit de miresmele ademenitoare ale îmbucăturilor de vită umplută cu rucola și mascarpone îl vor face să aprecieze simplitatea și gustul deosebit al bucătăriei italiene. Accentele de prospețime date de legumele primăvăratice vor acompania aceste delicioase paste.