Rețete de vară
Data: 2010-07-30
autor: Ariana WELTHER
Ușor și repede de preparat, pastele au devenit în ultimii ani de nelipsit și în bucătăria românească. Atunci când ne grăbim, nu avem chef de gătit sau suntem lipsiți de inspirație, pastele sunt ideea salvatoare, mai ales că oferă posibilitatea adaptării nu numai la sezonul respectiv dar și la diferite ocazii sau la gustul fiecăruia.
Paste cu somon afumat
Ingrediente pentru 4 porții: 200g somon afumat, 1 legătură mărar, 100g unt, 1 lingură de miere, zeama de la o lămâie, 2 linguri muștar, 300g paste (de preferință late - tagliatelle), sare, piper.
Mod de preparare:
Somonul se taie în fâșii de circa 1 cm lățime. Mărarul se spală, se usucă și se toacă nu prea mărunt. Într-o tigaie se pune untul la topit apoi se adaugă mierea, zeama de lămâie și muștarul. Se lasă căteva minute la foc mic, amestecând continuu, până ce obținem un sos omogen. Pastele se pun la fiert conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se strecoară când sunt gata și se amestecă cu sosul preparat pe care îl diluăm cu 3-4 linguri din apa în care au fiert pastele. Se adaugă fâșiile de somon, mărarul, se amestetecă și se sărează și piperează după gust. Un pahar de vin alb sau rose și ceva fructe la desert fac din acest meniu un adevărat deliciu.
Poftă bună!
Brasov