#ZILESINOPTIACASA : PE GUSTUL NOSTRU | Simbio – despre importanța solidarității cu localurile tale preferate din București

În perioada asta extrem de dificilă pentru toate business-urile din zona Horeca, e bine – cât te mai ține portofelul – să arăți puțină solidaritate față de localurile tale preferate în care mergeai înainte de pandemie.
Mulți antreprenori locali și-au văzut afacerile amenințate de dispariție peste noapte, unii dintre ei fac eforturi financiare colosale ca să reziste și să nu-și abandoneze angajații. Și cel mai bine este, din punct de vedere financiar pentru localurile respective, să comanzi nu doar prin aplicații, ci și direct de la restaurantele sau pub-urile unde mâncai altădată. Eu încerc să fac asta, măcar o dată pe sătămână.

Așa că, într-o vineri de autoizolare, pentru că îmi doream de ceva vreme să revin la Simbio, am sunat să fac o comandă. Am aflat că cei de la Simbio livrează și direct, o tură de prânz și o tură de cină. Pentru prânz preiau comenzile până în ora 12.00, iar pentru cină până în ora 18.00, apoi își fac traseele și vin cu mâncarea caldă la tine.
Plata se face pe baza bonului prin transfer bancar pentru a minimiza interacțiunea sau, dacă ți-e lene, ai varianta Uber Eats și Glovo, zilnic între 11 și 21:30.

Pentru că am apucat să dau comanda dimineața, am cerut o porție de Shakshuka de 25 de lei, micul dejun mediteraneean la care eu poftesc oricând: Roșii și ardei roșu soté, cu ardei iute, usturoi, ouă ochiuri și busuioc proaspăt, servit cu focaccia făcută în casă. Spre deosebire de clasica rețetă cu oăuă poșate, la Simbio ouăle sunt făcute ochiuri, o variantă mai bună pentru livrare. Concluzia: Yummy. Și picant cât trebuie. Ceea ce pentru mine e o mare desfătare.

În plus, ce mă încântă e că, la Simbio, găsești în meniu și feluri de mâncare din bistrourile franțuzești. M-a tentat și Croque Madame-ul la 21 de lei, dar am zis să amân momentul pentru o experiență la fața locului, când va trece nebunia pandemiei.

Fiindcă am comandat și pentru prânz și fiindcă de când stau în casă visez la un burger de carnivor nesătul, opțiunea fost simplă : Burger One, unul din dish-urile populare de la Simbio, un burger de vită cu roșie, salată, ceapă caramelizată, brânză Gouda, bacon, castravete murat, maioneză, sos barbeque – 36 de lei, însoțit de cartofi cu rozmarin la cuptor. Iar ca bestilizarea să fie completă am optat pentru carne medium rare. N-am mai avut nevoie și de cartofi, trebuie să mărturisesc. Pentru vegetarieni există Burgerul Quinoa - năut, ciuperci și dovlecei, cu roșie, avocado, sos de iaurt cu mentă, la 32 de lei.

Am încheiat en fanfare – am fost ajutat, recunosc – cu două deserturi care m-au convins că trebuie musai să dau o fugă la Simbio după această pandemie: CARROT CAKE –ul făcut în casă de 18 lei și...favoritul meu – noul meu favorit în materie de deserturi bucureștene -  APPLE PIE WITH ALMONDS & DISARONNO – 19 lei. Vis.

Material realizat de George Mihalcea