Ce mâncau europenii înaintea sosirii plantelor din Lumea Nouă?
Cum se făcea mămăliga noastră până să avem porumbul?
Ce se culegea și se mânca din flora spontană?
Cum ar arăta o grădină cu plante cultivate istoric și cum ne putem folosi astăzi de ea?
Încercăm să răspundem la aceste întrebări prin crearea unei asemenea grădini—un proiect educativ și de cercetare independent, început în toamna anului 2017 și integrat, de atunci, în circuitul vizitabil al Grădinii Botanice din București.
Scopul nostru este de a face cunoscute plantele culinare mai puțin știute astăzi—consumate pe scară largă în alte epoci istorice, înainte de-a fi înlocuite de speciile nou venite de pe alte continente—și de a educa publicul de azi în privința diversificării alimentare.
Grădina Istorică este mai mult decât o simplă grădină, ea fiind proiectată încă de la început ca un spațiu în care se derulează activități educative și recreative adresate celor pasionați de botanică și nu numai, asupra cărora ne dorim să lăsăm o amprentă puternică legată de importanța protejării biodiversității și mediului și recuperării bogăției gastronomice autohtone.
Acest spațiu este amenajat și îngrijit de Prietenii Grădinii Botanice ”D. Brândză”.
